五角菜飯 現在的台灣人好日子過久了，想滿足要吃魚要吃肉的口腹之慾，已經是隨手可得，只是越是容易過日子，卻怎麼反而更會去追憶？一直追思著那段曾經刻苦過、曾經簡陋過的時光，說著想當年呀！想著那時候呀！無煙無味的那曲復古的思想起，總會在嘴邊不經意地唱著，說那是一段美好的回憶。 不是說是苦嗎？又怎麼讓人特別懷念？人真的很怪；也很壞，偏偏認為跑掉的總是特別珍貴；拿不回來的缺憾永遠是最重要的板塊，這就叫做是復古---用以滿足人類內心最簡單的救贖。最簡單的替代方式，那就是靠吃來彌補這份缺憾。難怪復古風味的餐館如雨後春筍般林立，招搖著一個已逝的滄桑情懷。 「五角菜飯」是位於汐止市區一家台式復古料理特色的餐館，店面在汐止市大同路二段上的路邊，這裡的菜色常被本地人視為水返腳時代的道地料理，尤其是曾經在汐止土生土長的在地人更是特別指定要吃這家料理。 店名「五角菜飯」，問菜飯何物？可能外地人都沒吃過，當年物資缺乏的年代，剩菜炒飯就是一道既菜也飯的料理，可以飽腹又得風味的簡單食材，既不浪費剩菜；也不必多油多肉，每碗菜飯五角錢的台灣早期四五O年代，吃的東西就是這樣的平民吃法，這家店取名「五角菜飯」，說的也就是這時候的飯菜風味。 在那個沒鹽沒肉的貧乏年代，能吃到一碗豬油扮飯，已經是很奢侈的食物，紅油蔥、醬油膏的重口味吃法，攪拌在洋溢著白米香的碗裡，能吃的到幸福的滋味、也可以嗅到幸福的芳香，帶領著辛苦的一群人繼續往幸福方向前進---這就是豬油扮飯最香最濃的奧義所在。 以前吃過苦的人才有辦法聞的到幸福的味道、曾經貧乏過的人才能吃到幸福的美好，這就是台式料理迷人的魅力展現，米飯的懷念當配著菜餚的追憶，一盤雞肉、一碗湯頭，就足夠引的一桌"古人"說著不間斷的：「想當年的那時候...」 可能也就是因為這樣，我很喜歡跟著這群"古人"一起來這裡吃"古物"，陪著他們說"古事"追憶著古早古早那段已經不存在沒記憶的"那時候"。隨便點個小菜湯飯，暫時讓時光悄悄地回到心底的故鄉。 第一次來這裡的"人客"一定會找不到菜單，翻遍了桌子也看不到一張可以點菜的紙，只見桌上丟著兩把竹製手工搖扇，無論夏炎冬寒都放在桌面上，不用找啦！這就是這家店的菜單。 瞧瞧菜樣簡單，價格也是一般，不就反應著台灣早期平凡的吃食格調，任何人都吃的起、任何方式都吃的飽，菜色隨便挑，反正都是好大一盤，不怕吃不飽。想挑戰自己的"肚量"？這裡也可以接受合桌餐宴，高檔的有達到五千元一桌的，準叫來吃的人都會「吃不完兜著走」，吃完好吃的還打包回去，正也是那時候台灣人的習慣。這卻也是滿有趣的原味重現。 之所以我能看到這種打包帶走的懷念景象，的確是親自嚐試到的，因為這次來「五角菜飯」的菜色，就是五千元一桌的本店極致招牌料理，菜色多又大、味道香又濃，十人進餐也未必能吃完，當然，這就是打包帶走的原義，台灣人把這個習慣稱為"吃菜尾"。 佐配這頓懷舊料理的，就是店內的復古裝潢，有大圓桌、八仙桌、還有日式褟褟米包廂，燈光以鵝黃色電燈泡為主，店內擺設採灰褐色色調塗裝，整體上都是滿簡單的佈置。 從店門口擺設的懷舊玩具與日常用品，有點像是新香蕉樂園的情懷，看到這些東西出現眼前，就讓視覺首先掉進往日的記憶裡。 店內的擺飾以都是台灣早期的日常用品，食衣住行的用具一應俱全，從電影海報看板、到小孩子的紙牌玩具，都原物重現眼前，看過用過的人會變的話特別多，一樣一樣開始說個沒完沒了，好像這些都是他們自己的東西似的，每一種東西都烙印他們的回憶在裡面。 或許這是人類對時間足跡的具體體會，以這些已殘的舊物追索那段已逝的光陰，連起了現在與過去的臍帶，填補了潛意識記憶區的缺塊。 沒用過的人倒是完全不來電，也不知道這群"古人"何苦來哉？為何面對這些"古物"竟然也可以發起思古之幽情？這就是我跟他們之間所謂的"代溝"吧？ 不過我倒喜歡這台彈珠台，這台我認識，是以前用來打冰淇淋「ㄅㄚ‧ㄅㄨ」的博奕用具，目前在汐止還有香腸攤販推著這種彈珠台，用來賭香腸用的。 打著打著，我或許會記得，在這彈珠台裡面，也因此留著我的記憶指紋，說不定---當我哪天也會變老，然後也學起長輩，跟未來的"現代人"小朋友，說起我與這個彈珠台的回憶，然後也來這家「五角菜飯」吃懷舊料理，想到這裡--- 哇！那時候我不就也變"古人"了？唉！引用自*??? 蠍蠍 ???部落格的文章及照片,謝謝.
留言列表
